Apfelknoedel
Bild: pixabay
Zutaten:
- ½ kg Äpfel
- 50 gr. gehobelte Mandeln
- 2 Eigelb
- 1 Ei
- 100 gr. Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 gr. zerlassene Butter
- 250 gr. Semmelbrösel
- 2 EL Mehl
- Zitronensaft
zusätzlich:
- 100 gr. Semmelbrösel
- Zucker
- Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung:
- Äpfel waschen, schälen und klein schneiden
- mit Mandeln, Eigelb, Ei, Zucker, Salz, Butter zusammenrühren
- Zitronensaft, Mehl und soviel Semmelbrösel dazumischen, dass es einen festen Knödelteig gibt
- Apfelknödel formen
- Topf mit Wasser aufsetzen
- 1 Prise Zucker dazugeben
- Knödel in siedendes Wasser geben
- ca. 15 Minuten ziehen lassen
- Semmelbrösel mit Zucker in einer Pfanne anrösten
- Apfelknödel aus dem Wasser nehmen
- in der Pfanne wälzen
- mit Puderzucker bestäuben
Servierfertig!
Tipp: dazu Vanillesoße oder Vanilleeis!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelkuchen:
Bild: Allgaier
Mürbteig:
- 300 gr. Mehl
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 Eier
- zu einem Mürbeteig verarbeiten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Füllung:
- 1,5 kg Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 50 gr. Butter
- 50 gr. Rosinen
- 50 gr. Zucker in einen großenTopf geben.
- Äpfel dazumischen und solange erhitzen, bis die Apfelstückchen anfangen zu verkochen und eine festere Masse entsteht.
- Danach Topf zu Seite stellen.
- 1 Pck. Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten.
- Pudding leicht abkühlen lassen, bis er aber noch flüssig ist.
Streusel:
- 150 gr. Mehl.
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- In einer Schüssel mit den Fingern vermischen und solange kneten, bis Streusel entstehen.
Verarbeitung:
- Springform einfetten.
- Mürbeteig ausrollen und die Form auskleiden mit einem ca. 3 cm hohen Rand.
- Pudding auf dem Teig verteilen.
- Füllung mit Äpfeln darauf verteilen.
- Streusel auf die Füllung geben.
- 1 Pck. Mandelsplitter auf dem Apfelkuchen verteilen.
Backofen vorheizen und Apfelkuchen bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen.
Guten Appetit!
Euer Allgaier Mädle®
Kartoffelpuffer mit Apfelschnee
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1,5 kg Kartoffeln
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- Salz
- Öl zum Braten
- 400 gr. Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- 125 ml Wasser
- 200 ml Sahne
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, waschen und reiben
- die Masse durch ein Tuch pressen
- das Kartoffelwasser entfernen
- Kartoffelmasse mit Eiern, Mehl und Salz vermischen
- Kartoffelpuffer formen
- in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten
- für Apfelschnee die Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln
- in einem Topf Zitronensaft und Zucker erhitzen
- Wasser dazu und die Äpfel darin 15 Minuten garen
- mit einem Schneebesen pürieren, aber nicht zu fein
- Sahne steif schlagen und unter die kalte Apfelmasse ziehen
- auf einem Teller die Kartoffelpuffer mit Apfelschnee anrichten
Tipp: Zimt darüber streuen oder Eierlikör dazu!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelfladen mit Kartoffeln
Bild: pixabay
Zutaten für den Boden:
- 300 gr. Mehl
- ½ Würfel Hefe
- 80 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 ½ EL Öl
- 1 TL Salz
Zutaten für den Belag:
- 500 gr. gekochte, mehlige Kartoffeln
- 100 gr. Speck schön durchwachsen
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 großer Apfel
- 1 Becher Schmand
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 50 gr. geriebener Käse (Emmentaler)
Zubereitung:
- Mehl, Hefe und 2 EL Wasser vermischen
- 15 Minuten gehen lassen
- Öl, Salz und 75 ml Wasser dazugeben und gut durchkneten
- Teig zugedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen
- Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und nochmals gehen lassen
- Speck in Streifen schneiden
- Lauchzwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden
- Apfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden
- Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken
- Kartoffelmasse mit Schmand und Eiern verrühren
- Salzen und Pfeffern und auf den Teig leeren
- Apfel, Lauch, Speck und Käse darauf verteilen
- im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen
- Apfelfladen mit kartoffeln heiß servieren
Tipp: dazu grüner Salat mit Apfelscheiben servieren!
Euer Allgaier Mädle®
Kartoffel Apfelgratin
Bild: pixabay
Zutaten:
- 400 gr. Kartoffeln
- 2 säuerliche Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 50 gr. Geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 100 gr. Butter
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung:
- Kartoffeln, Äpfel und Zwiebeln schälen
- in dünne Scheiben schneiden
- abwechselnd in eine gefettete Auslaufform legen
- Sahne und Butter in einem Topf aufkochen
- mit Salz und Pfeffer würzen
- über die Masse in der Auflaufform gießen
- geriebener Käse darüber streuen
- im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 – 45 Minuten goldbraun backen
- Kartoffel Apfelgratin heiß servieren
Tipp: Kartoffel Apfelgratin kann als Beilage zu Fisch serviert werden!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelauflauf
Bild: pixabay
Zutaten:
- 900 gr. Äpfel
- 6 EL Öl
- 150 gr. Mehl
- 150 gr. Zucker
- 3 Eier
- 250 gr. Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- Zimt
- Mandelblätter
Zubereitung:
- Eine möglichst flache Auflaufform einfetten.
- Äpfel schälen und entkernen. In kleine Stücke schneiden (ich mache immer feine Scheiben) und in die Auflaufform geben.
- Die anderen Zutaten zu einem Teig verrühren (ist relativ flüssig) und über die Äpfel gießen.
Backen:
- Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 45 Minuten backen.
- 15 Minuten vor Ende der Backzeit die Mandelblättchen drüberstreuen.
- Apfelauflauf aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
- Dieser Auflauf schmeckt auch mit vielen anderen Obstsorten (Zwetschgen, Kirschen, Marillen).
Guten Appetit!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelküchle
Bild: pixabay
Zutaten:
- 200 gr. Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 5 große Äpfel (gerne Boskop)
- Öl zum rausbacken
- 2 TL Zimt
- 5 EL Zucker
Zubereitung:
- Mehl, Eier, Salz und Milch in eine Schüssel geben
- zu einem Teig verrühren (mit Schneebesen)
- Äpfel waschen, schälen und Kerngehäuse entfernen
- in dünne Scheiben schneiden
- Apfelscheiben in den Teig tauchen
- etwas abtropfen lassen
- Öl in Pfanne erhitzen
- goldbraun rausbacken
- abtropfen lassen
- Zimt und Zucker vermischen
- Apfelküchle darin wenden
- Apfelküchle heiß servieren
Tipp: dazu Vanilleeis oder Vanillesoße (geht aber auch ohne)
Tipp: die Äpfel sofort in den Teig reiben und kleine Kleckse in der Pfanne rausbacken.
Euer Allgaier Mädle®
Apfel-Maultaschen
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
- 150 gr. Mehl
- 100 gr. Butter
- Salz
- 2 Eier
- 500 gr. Äpfel
- 125 gr. Zucker
- 50 gr. Rosinen (wer mag)
- ¼ l saure Sahne
- ¼ l Milch
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken
- Kartoffelmasse abkühlen lassen
- mit Mehl, Salz und Eier zu einem glatten Teig verarbeiten
- Teig ausrollen und Tellergroße Stücke ausschneiden
- Butter zerlassen und die Teigteile damit bestreichen
- Äpfel waschen, schälen und entkernen
- Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker vermischen
- Rosinen zu den Äpfeln geben
- Saure Sahne auf den Teig streichen
- Äpfel auf dem Teig verteilen und aufrollen
- Apfel-Maultaschen nebeneinander in eine gefettete Form legen
- mit der restlichen Butter bestreichen
- im Backofen bei ca. 180 Grad 45 Minuten backen
- Milch heiß machen
- kurz vor Ende der Backzeit die heiße Milch über die Apfel-Maultaschen leeren
- die Apfel-Maultaschen aus dem Backofen nehmen, wenn die Milch verkocht ist und die Oberfläche der Maultaschen leicht braun ist
- Apfel-Maultaschen sofort heiß servieren
Tipp: Vanillesoße zu den Apfel-Maultaschen servieren
Euer Allgaier Mädle®
Apfel Käseauflauf
Bild: pixabay
Zutaten:
- 700 gr. Äpfel
- 2 EL Walnusskerne klein gehackt
- 100 ml Apfelsaft
- 100 gr. Allgäuer Bergkäse gerieben
- 50 gr. Zucker
- 50 gr. Mehl
- 70 gr. Butter
Zubereitung:
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Schnitze schneiden
- Apfelschnitze in einer mit Butter ausgestrichenen Auflaufform geben
- Apfelsaft und Walnusskerne darübergeben
- Allgäuer Bergkäse mit Zucker, Mehl und Butter mischen
- mit den Händen zu Käsestreuseln verarbeiten
- Käsestreusel über den Äpfeln verteilen
- Apfel-Käseauflauf im Backofen bei 200 Grad ca. 1/2 Stunde backen
- Apfel-Käseauflauf lauwarm servieren
Tipp: dazu passt Vanilleeis oder Sahne.
Euer Allgaier Mädle®
Apfelknoedel
Bild: pixabay
Zutaten:
- ½ kg Äpfel
- 50 gr. gehobelte Mandeln
- 2 Eigelb
- 1 Ei
- 100 gr. Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 gr. zerlassene Butter
- 250 gr. Semmelbrösel
- 2 EL Mehl
- Zitronensaft
zusätzlich:
- 100 gr. Semmelbrösel
- Zucker
- Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung:
- Äpfel waschen, schälen und klein schneiden
- mit Mandeln, Eigelb, Ei, Zucker, Salz, Butter zusammenrühren
- Zitronensaft, Mehl und soviel Semmelbrösel dazumischen, dass es einen festen Knödelteig gibt
- Apfelknödel formen
- Topf mit Wasser aufsetzen
- 1 Prise Zucker dazugeben
- Knödel in siedendes Wasser geben
- ca. 15 Minuten ziehen lassen
- Semmelbrösel mit Zucker in einer Pfanne anrösten
- Apfelknödel aus dem Wasser nehmen
- in der Pfanne wälzen
- mit Puderzucker bestäuben
Servierfertig!
Tipp: dazu Vanillesoße oder Vanilleeis!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelkuchen:
Bild: Allgaier
Mürbteig:
- 300 gr. Mehl
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 Eier
- zu einem Mürbeteig verarbeiten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Füllung:
- 1,5 kg Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 50 gr. Butter
- 50 gr. Rosinen
- 50 gr. Zucker in einen großenTopf geben.
- Äpfel dazumischen und solange erhitzen, bis die Apfelstückchen anfangen zu verkochen und eine festere Masse entsteht.
- Danach Topf zu Seite stellen.
- 1 Pck. Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten.
- Pudding leicht abkühlen lassen, bis er aber noch flüssig ist.
Streusel:
- 150 gr. Mehl.
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- In einer Schüssel mit den Fingern vermischen und solange kneten, bis Streusel entstehen.
Verarbeitung:
- Springform einfetten.
- Mürbeteig ausrollen und die Form auskleiden mit einem ca. 3 cm hohen Rand.
- Pudding auf dem Teig verteilen.
- Füllung mit Äpfeln darauf verteilen.
- Streusel auf die Füllung geben.
- 1 Pck. Mandelsplitter auf dem Apfelkuchen verteilen.
Backofen vorheizen und Apfelkuchen bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen.
Guten Appetit!
Euer Allgaier Mädle®
Kartoffelpuffer mit Apfelschnee
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1,5 kg Kartoffeln
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- Salz
- Öl zum Braten
- 400 gr. Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- 125 ml Wasser
- 200 ml Sahne
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, waschen und reiben
- die Masse durch ein Tuch pressen
- das Kartoffelwasser entfernen
- Kartoffelmasse mit Eiern, Mehl und Salz vermischen
- Kartoffelpuffer formen
- in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten
- für Apfelschnee die Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln
- in einem Topf Zitronensaft und Zucker erhitzen
- Wasser dazu und die Äpfel darin 15 Minuten garen
- mit einem Schneebesen pürieren, aber nicht zu fein
- Sahne steif schlagen und unter die kalte Apfelmasse ziehen
- auf einem Teller die Kartoffelpuffer mit Apfelschnee anrichten
Tipp: Zimt darüber streuen oder Eierlikör dazu!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelfladen mit Kartoffeln
Bild: pixabay
Zutaten für den Boden:
- 300 gr. Mehl
- ½ Würfel Hefe
- 80 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 ½ EL Öl
- 1 TL Salz
Zutaten für den Belag:
- 500 gr. gekochte, mehlige Kartoffeln
- 100 gr. Speck schön durchwachsen
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 großer Apfel
- 1 Becher Schmand
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 50 gr. geriebener Käse (Emmentaler)
Zubereitung:
- Mehl, Hefe und 2 EL Wasser vermischen
- 15 Minuten gehen lassen
- Öl, Salz und 75 ml Wasser dazugeben und gut durchkneten
- Teig zugedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen
- Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und nochmals gehen lassen
- Speck in Streifen schneiden
- Lauchzwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden
- Apfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden
- Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken
- Kartoffelmasse mit Schmand und Eiern verrühren
- Salzen und Pfeffern und auf den Teig leeren
- Apfel, Lauch, Speck und Käse darauf verteilen
- im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen
- Apfelfladen mit kartoffeln heiß servieren
Tipp: dazu grüner Salat mit Apfelscheiben servieren!
Euer Allgaier Mädle®
Kartoffel Apfelgratin
Bild: pixabay
Zutaten:
- 400 gr. Kartoffeln
- 2 säuerliche Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 50 gr. Geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 100 gr. Butter
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung:
- Kartoffeln, Äpfel und Zwiebeln schälen
- in dünne Scheiben schneiden
- abwechselnd in eine gefettete Auslaufform legen
- Sahne und Butter in einem Topf aufkochen
- mit Salz und Pfeffer würzen
- über die Masse in der Auflaufform gießen
- geriebener Käse darüber streuen
- im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 – 45 Minuten goldbraun backen
- Kartoffel Apfelgratin heiß servieren
Tipp: Kartoffel Apfelgratin kann als Beilage zu Fisch serviert werden!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelauflauf
Bild: pixabay
Zutaten:
- 900 gr. Äpfel
- 6 EL Öl
- 150 gr. Mehl
- 150 gr. Zucker
- 3 Eier
- 250 gr. Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- Zimt
- Mandelblätter
Zubereitung:
- Eine möglichst flache Auflaufform einfetten.
- Äpfel schälen und entkernen. In kleine Stücke schneiden (ich mache immer feine Scheiben) und in die Auflaufform geben.
- Die anderen Zutaten zu einem Teig verrühren (ist relativ flüssig) und über die Äpfel gießen.
Backen:
- Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 45 Minuten backen.
- 15 Minuten vor Ende der Backzeit die Mandelblättchen drüberstreuen.
- Apfelauflauf aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
- Dieser Auflauf schmeckt auch mit vielen anderen Obstsorten (Zwetschgen, Kirschen, Marillen).
Guten Appetit!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelküchle
Bild: pixabay
Zutaten:
- 200 gr. Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 5 große Äpfel (gerne Boskop)
- Öl zum rausbacken
- 2 TL Zimt
- 5 EL Zucker
Zubereitung:
- Mehl, Eier, Salz und Milch in eine Schüssel geben
- zu einem Teig verrühren (mit Schneebesen)
- Äpfel waschen, schälen und Kerngehäuse entfernen
- in dünne Scheiben schneiden
- Apfelscheiben in den Teig tauchen
- etwas abtropfen lassen
- Öl in Pfanne erhitzen
- goldbraun rausbacken
- abtropfen lassen
- Zimt und Zucker vermischen
- Apfelküchle darin wenden
- Apfelküchle heiß servieren
Tipp: dazu Vanilleeis oder Vanillesoße (geht aber auch ohne)
Tipp: die Äpfel sofort in den Teig reiben und kleine Kleckse in der Pfanne rausbacken.
Euer Allgaier Mädle®
Apfel-Maultaschen
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
- 150 gr. Mehl
- 100 gr. Butter
- Salz
- 2 Eier
- 500 gr. Äpfel
- 125 gr. Zucker
- 50 gr. Rosinen (wer mag)
- ¼ l saure Sahne
- ¼ l Milch
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken
- Kartoffelmasse abkühlen lassen
- mit Mehl, Salz und Eier zu einem glatten Teig verarbeiten
- Teig ausrollen und Tellergroße Stücke ausschneiden
- Butter zerlassen und die Teigteile damit bestreichen
- Äpfel waschen, schälen und entkernen
- Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker vermischen
- Rosinen zu den Äpfeln geben
- Saure Sahne auf den Teig streichen
- Äpfel auf dem Teig verteilen und aufrollen
- Apfel-Maultaschen nebeneinander in eine gefettete Form legen
- mit der restlichen Butter bestreichen
- im Backofen bei ca. 180 Grad 45 Minuten backen
- Milch heiß machen
- kurz vor Ende der Backzeit die heiße Milch über die Apfel-Maultaschen leeren
- die Apfel-Maultaschen aus dem Backofen nehmen, wenn die Milch verkocht ist und die Oberfläche der Maultaschen leicht braun ist
- Apfel-Maultaschen sofort heiß servieren
Tipp: Vanillesoße zu den Apfel-Maultaschen servieren
Euer Allgaier Mädle®
Apfel Käseauflauf
Bild: pixabay
Zutaten:
- 700 gr. Äpfel
- 2 EL Walnusskerne klein gehackt
- 100 ml Apfelsaft
- 100 gr. Allgäuer Bergkäse gerieben
- 50 gr. Zucker
- 50 gr. Mehl
- 70 gr. Butter
Zubereitung:
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Schnitze schneiden
- Apfelschnitze in einer mit Butter ausgestrichenen Auflaufform geben
- Apfelsaft und Walnusskerne darübergeben
- Allgäuer Bergkäse mit Zucker, Mehl und Butter mischen
- mit den Händen zu Käsestreuseln verarbeiten
- Käsestreusel über den Äpfeln verteilen
- Apfel-Käseauflauf im Backofen bei 200 Grad ca. 1/2 Stunde backen
- Apfel-Käseauflauf lauwarm servieren
Tipp: dazu passt Vanilleeis oder Sahne.
Euer Allgaier Mädle®
Apfelstrudel
Bild: pixabay
Zutaten:
- 350 gr. Mehl
- 100 ml Wasser
- 3 EL Öl (Rapsöl)
- 1 Prise Salz
- 5 Äpfel
- 1 TL Zimt
- 50 gr. Rosinen
- 50 gr. gehmahlene Nüsse
- 60 gr. Butter
- Puderzucker
Zubereitung:
- Mehl mit Wasser, Rapsöl und Salz zu einem Teig kneten
- 1 Stunde ruhen lassen
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden
- Zimt, Rosinen und gemahlene Nüsse mit den Äpfeln vermischen
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen
- Teig danach auf ein Küchentuch legen
- Backofen vorheizen (auf 180 Grad)
- Butter in einem Topf schmelzen lassen
- Teig mit der flüssigen Butter beschmieren
- auf die Hälfte des Teiges die Apfelmischung verteilen
- mit Hilfe des Tuches den Teig über die Äpel nach oben wickeln
- Teigenden verschließen (einfach nur zusammenfalten)
- Apfelstrudel auf beöltes Backblech legen
- Apfelstrudel mit der restlichen zerlassenen Butter beschmieren
- ca. 30 – 35 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen
- Apfelstrudel mit Puderzucker bestäuben und servieren
Tipp: Sahne, Vanilleeis oder Vanillesoße dazu.
Euer Allgaier Mädle®
Apfelspatzen
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. Mehl
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- etwas Milch
- 2 EL Butter
- 5 Äpfel
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
- Mehl, Eier, Salz und Milch zu einem Teig verarbeiten
- großer Topf mit Wasser und 1 Prise Salz zum kochen bringen
- Teig mit Späzlehobel ins heiße Wasser hobeln
- kurz aufkochen lassen
- Spätzle abschöpfen
- Spätzle kalt abspülen und abtropfen lassen
- Spätzle mit Butter in einer Pfanne anbraten
- Äpfel waschen, schälen, entkernen und klein schneiden
- Äpfel über die Spätzle geben und mit zugedecktem Deckel dünsten lassen
- nach ca. 10 Minuten die Äpfel mit dem Spätzle durchmischen
- mit Zucker bestreuen
- Apfelspatzen heiß servieren
So schnell ist eine leckere, einfache Süßspeise fertig!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelspatzen
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. Mehl
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- etwas Milch
- 2 EL Butter
- 5 Äpfel
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
- Mehl, Eier, Salz und Milch zu einem Teig verarbeiten
- großer Topf mit Wasser und 1 Prise Salz zum kochen bringen
- Teig mit Späzlehobel ins heiße Wasser hobeln
- kurz aufkochen lassen
- Spätzle abschöpfen
- Spätzle kalt abspülen und abtropfen lassen
- Spätzle mit Butter in einer Pfanne anbraten
- Äpfel waschen, schälen, entkernen und klein schneiden
- Äpfel über die Spätzle geben und mit zugedecktem Deckel dünsten lassen
- nach ca. 10 Minuten die Äpfel mit dem Spätzle durchmischen
- mit Zucker bestreuen
- Apfelspatzen heiß servieren
So schnell ist eine leckere, einfache Süßspeise fertig!
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu