Kartoffelsuppe Hamburger Art
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 2 Äpfel
- 1 Stange Lauch
- 2 l Hühnerbrühe
- 50 gr. Butter
- 250 gr. Nordseekrabben (gepult)
- 2 Knoblauchzehen
- Zitronenschalen
- 1/8 l Sahne
- Salz
- Pfeffer
- gehackter Dill
- 1 Messerspitze Ingwerpulver
Zubereitung:
- Kartoffeln, Äpfel und Lauch waschen, schälen und klein schneiden
- in die Hühnerbrühe geben und gar kochen
- Ingwerpulver dazu und leicht durchstampfen
- Butter in einer Pfanne heiß machen
- Knoblauchzehe klein hacken
- Zitronenschale abreiben
- gepulte Krabben, Knoblauch und Zitronenschale kurz anbraten
- mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen
- alles zu der Suppe geben und würzen
- gut durchmischen
- Kartoffelsuppe Hamburger Art auf Tellern anrichten
- mit dem Dill bestreuen und servieren
Tipp: als Hauptspeise macht die Kartoffelsuppe Hamburger Art sehr satt.
Euer Allgaier Mädle®
Nordische Kartoffelpfanne
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg Pellkartoffeln (fest kochend)
- 2 Zwiebeln
- 100 gr. Geräucherter Speck
- 40 gr. Butter
- 150 gr. Krabben gepult
- 4 Eier
- 4 EL Milch
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- Petersilie
Zubereitung:
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden
- Speck würfeln
- Butter in einer Pfanne heiß machen
- Kartoffeln, Zwiebeln und Speck darin anbraten
- gepulte Krabben dazugeben und nochmals gut anbraten
- Eier mit Milch verquirlen
- mit Salz und Pfeffer würzen
- über die Kartoffelpfanne leeren
- den Deckel auf die nordische Kartoffelpfanne setzen und die Masse stocken lassen
- nordische Kartoffelpfanne mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen
Tipp: kaltes Pils dazu trinken!
Euer Allgaier Mädle®
Kartoffelsuppe Hamburger Art
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 2 Äpfel
- 1 Stange Lauch
- 2 l Hühnerbrühe
- 50 gr. Butter
- 250 gr. Nordseekrabben (gepult)
- 2 Knoblauchzehen
- Zitronenschalen
- 1/8 l Sahne
- Salz
- Pfeffer
- gehackter Dill
- 1 Messerspitze Ingwerpulver
Zubereitung:
- Kartoffeln, Äpfel und Lauch waschen, schälen und klein schneiden
- in die Hühnerbrühe geben und gar kochen
- Ingwerpulver dazu und leicht durchstampfen
- Butter in einer Pfanne heiß machen
- Knoblauchzehe klein hacken
- Zitronenschale abreiben
- gepulte Krabben, Knoblauch und Zitronenschale kurz anbraten
- mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen
- alles zu der Suppe geben und würzen
- gut durchmischen
- Kartoffelsuppe Hamburger Art auf Tellern anrichten
- mit dem Dill bestreuen und servieren
Tipp: als Hauptspeise macht die Kartoffelsuppe Hamburger Art sehr satt.
Euer Allgaier Mädle®
Nordische Kartoffelpfanne
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg Pellkartoffeln (fest kochend)
- 2 Zwiebeln
- 100 gr. Geräucherter Speck
- 40 gr. Butter
- 150 gr. Krabben gepult
- 4 Eier
- 4 EL Milch
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- Petersilie
Zubereitung:
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden
- Speck würfeln
- Butter in einer Pfanne heiß machen
- Kartoffeln, Zwiebeln und Speck darin anbraten
- gepulte Krabben dazugeben und nochmals gut anbraten
- Eier mit Milch verquirlen
- mit Salz und Pfeffer würzen
- über die Kartoffelpfanne leeren
- den Deckel auf die nordische Kartoffelpfanne setzen und die Masse stocken lassen
- nordische Kartoffelpfanne mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen
Tipp: kaltes Pils dazu trinken!
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu