Allgaier Kaffeequark
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Zutaten:
- 250 gr. Sahnequark
- 3 gehäufte TL Instantkaffee
- 70 gr. Zucker
- 1 Becher Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- Mokkabohnen zum verzieren
Zubereitung:
- Sahnequark, Instantkaffee und Zucker mischen
- mit dem Schneebesen cremig rühren
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen
- unter die Kaffeecreme heben
- in Gläser aufteilen und mit den Mokkabohnen verzieren
- Kaffeequark kann sofort serviert werden
Euer Allgaier Mädle®
Erdbeersauce
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Zutaten:
- 300 gr. Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker
- abgeriebene Schale von ½ Zitrone
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, von den Stielen zupfen und abtropfen lassen
- Erdbeeren mit dem Mixer verrühren
- durch ein Sieb streichen
- Erdbeersauce mit Puderzucker und Schale der Zitrone verrühren
Tipp: Erdbeersauce über Vanillepudding oder Eis geben!
Euer Allgaier Mädle®
Allgaier Kaffeepudding
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Zutaten:
- 500 ml Milch
- 5 EL sehr starker Kaffee
- 50 gr. Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 40 gr. Speisestärke
- 1 Ei
- etwas kalte Milch
- Schokoraspel
Zubereitung:
- Milch erwärmen
- Kaffee, Zucker und Vanillezucker darunter mischen
- kurz unter rühren köcheln lassen
- von der Herdplatte nehmen
- Speisestärke mit der kalten Milch und dem Eigelb anrühren
- diese Masse in den Kaffee rühren bis sich die Masse andickt
- dazu nochmals auf die Herdplatte geben
- Eiweiß zu Eischnee schlagen
- unter den kalten Kaffeepudding heben
- Kaffeepudding für ein paar Stunden kalt stellen
- Kaffeepudding mit Schokoraspel verzieren und servieren
Euer Allgaier Mädle®
Johannisbeeren Dessert
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Zutaten:
- 500 gr. Johannisbeeren
- 4 EL Puderzucker
- ca. 8 Zitronenmelissen Blätter
- 1 großer Becher Naturjoghurt
Zubereitung:
- Johannisbeeren waschen, von den Rispen befreien und abtropfen lassen
- Johannisbeeren mit der Gabel zerdrücken
- Zitronenmelissen Blätter ganz klein hacken
- unter die Beeren rühren
- Johannisbeeren mit dem Schneebesen unter den Naturjoghurt rühren
Tipp: anstatt Johannisbeeren einfach Stachelbeeren nehmen!
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu
