Rote Grütze
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg frisches Obst aus dem Garten, wie z. B. Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren
- 1 Zitrone
- 1 Pck. Vanillepudding
- 1/8 l Rotwein (oder Saft)
- 100 gr. Zucker
- 1 Vanilleschote
Zubereitung:
- 1 kg. gemischtes Obst waschen und klein schneiden
- von 1 Zitrone die Schale abreiben
- alles in einen großen Topf geben
- Rotwein dazugeben
- Vanillepudding Pulver und Zucker unterrühren
- Mark der Vanilleschote dazugeben
- alles aufkochen lassen bis sich die Grütze bindet
- evtl. nochmals Zucker dazugeben
- Rote Grütze ca. 1 Stunde kaltstellen
Servierfertig!
Tipp: Vanillesoße oder Eis dazu. Es ist eine Sünde wert!
Euer Allgaier Mädle®
Karamelisierte Beeren mit Joghurt
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. Naturjoghurt
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Honig
- 400 gr. Gemischte Beeren
- 5 EL Zucker
- 50 ml Waser
Zubereitung:
- Naturjoghurt mit Muskatnuss und Honig verrühren
- Beeren waschen, von Stielen befreien und abtropfen lassen
- Die Hälfte der Beeren mit einer Gabel zerdrücken
- Beerenmasse unter den Joghurt rühren
- Beerenmasse in Dessertschüsseln geben
- restliche ganzen Beeren darauf verteilen
- Zucker mit Wasser in einem Topf zum kochen bringen
- sobald die Masse karamelisiert über die Beeren geben
- karamelisierte Beeren mit Joghurt sofort servieren
Tipp: Karamelsauce Rezept aus dem Blog dazu servieren!
Euer Allgaier Mädle®
Bowle
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johanisbeeren, Erdbeeren, Kirschen usw.)
- 50 gr. Zucker
- 1 Zitrone
- 1 Flasche Weißwein
- 1 Flasche Sekt
- 1 l Mineralwasser
Zubereitung:
- Beeren sauber machen (entkernen) und würfeln
- in einen großen Bowletopf geben
- Zucker und Saft der Zitrone dazugeben
- Weißwein, Sekt und Wasser dazugeben
- Bowle 1 Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen
Anrichten: mit Schöpfkelle Obst und Bowle in Gläser füllen. (Evtl. auf Eiswürfel.)
Super Erfrischung auf der Gartenparty!
Euer Allgaier Mädle®
Rote Grütze
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg frisches Obst aus dem Garten, wie z. B. Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren
- 1 Zitrone
- 1 Pck. Vanillepudding
- 1/8 l Rotwein (oder Saft)
- 100 gr. Zucker
- 1 Vanilleschote
Zubereitung:
- 1 kg. gemischtes Obst waschen und klein schneiden
- von 1 Zitrone die Schale abreiben
- alles in einen großen Topf geben
- Rotwein dazugeben
- Vanillepudding Pulver und Zucker unterrühren
- Mark der Vanilleschote dazugeben
- alles aufkochen lassen bis sich die Grütze bindet
- evtl. nochmals Zucker dazugeben
- Rote Grütze ca. 1 Stunde kaltstellen
Servierfertig!
Tipp: Vanillesoße oder Eis dazu. Es ist eine Sünde wert!
Euer Allgaier Mädle®
Saft einkochen
Bild: pixabay
Zutaten:
- 3 kg gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johanisbeeren, Erdbeeren, Kirschen usw.)
- 2 l Wasser
- 50 gr. Weinstein oder Zitronensäure
- 300 gr. Zucker
Zubereitung:
- Beeren sauber machen (entkernen) und klein schneiden
- in einen großen Topf geben und zermantschen
- Wasser mit Weinstein vermischen und in den Topf geben
- über den Tag stehen lassen (1 bis 2 mal umrühren)
- Saft mit einem Tuch in einen anderen Topf absieben
- Zucker zugeben
- ca. 10 Minuten köcheln lassen
- heiß in Einmachflaschen oder Gläser abfüllen
- abkühlen lassen
Euer Allgaier Mädle®
Bowle
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johanisbeeren, Erdbeeren, Kirschen usw.)
- 50 gr. Zucker
- 1 Zitrone
- 1 Flasche Weißwein
- 1 Flasche Sekt
- 1 l Mineralwasser
Zubereitung:
- Beeren sauber machen (entkernen) und würfeln
- in einen großen Bowletopf geben
- Zucker und Saft der Zitrone dazugeben
- Weißwein, Sekt und Wasser dazugeben
- Bowle 1 Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen
Anrichten: mit Schöpfkelle Obst und Bowle in Gläser füllen. (Evtl. auf Eiswürfel.)
Super Erfrischung auf der Gartenparty!
Euer Allgaier Mädle®
Karamelisierte Beeren mit Joghurt
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. Naturjoghurt
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Honig
- 400 gr. Gemischte Beeren
- 5 EL Zucker
- 50 ml Waser
Zubereitung:
- Naturjoghurt mit Muskatnuss und Honig verrühren
- Beeren waschen, von Stielen befreien und abtropfen lassen
- Die Hälfte der Beeren mit einer Gabel zerdrücken
- Beerenmasse unter den Joghurt rühren
- Beerenmasse in Dessertschüsseln geben
- restliche ganzen Beeren darauf verteilen
- Zucker mit Wasser in einem Topf zum kochen bringen
- sobald die Masse karamelisiert über die Beeren geben
- karamelisierte Beeren mit Joghurt sofort servieren
Tipp: Karamelsauce Rezept aus dem Blog dazu servieren!
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu
