Bowle
Bild: pixabay
Zutaten:
500 gr. gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johanisbeeren, Erdbeeren, Kirschen usw.)
50 gr. Zucker
1 Zitrone
1 Flasche Weißwein
1 Flasche Sekt
1 l Mineralwasser
Zubereitung:
Beeren sauber machen (entkernen) und würfeln
in einen großen Bowletopf geben
Zucker und Saft der Zitrone dazugeben
Weißwein, Sekt und Wasser dazugeben
Bowle 1 Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen
Anrichten: mit Schöpfkelle Obst und Bowle in Gläser füllen. (Evtl. auf Eiswürfel.)
Super Erfrischung auf der Gartenparty!
Euer Allgaier Mädle®
Gemüse einkochen
Bild: pixabay
Hier ein paar Tipps zum Einlegen, Einkochen und Einfrieren von Gemüse.
Suppen
Vorbereitung:
Gemüse wie Lauch, Kohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika usw. klein schneiden
in kräftiger Brühe kochen
erkalten lassen
mit Brühe portionsweise einfrieren
Zubereitung:
kurz antauen lassen und erhitzen
Puerierte Suppen
Vorbereitung:
Gemüse wie Lauch, Kohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika usw. klein schneiden
in kräftiger Brühe kochen
pürieren
erkalten lassen
mit Brühe portionsweise einfrieren
Zubereitung:
kurz antauen lassen und erhitzen
So hat man immer einen Vorrat von gesundem Essen!
Euer Allgaier Mädle®
Gemuese einkochen
Bild: pixabay
Meist hat man ab Mitte Juli mehr Gemüse im Garten als man so zeitnah verzehren kann. Hier ein paar Tipps zum Einlegen, Einkochen und Einfrieren.
Suppen
Vorbereitung:
Gemüse wie Lauch, Kohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika usw. klein schneiden
in kräftiger Brühe kochen
erkalten lassen
mit Brühe portionsweise einfrieren
Zubereitung:
kurz antauen lassen und erhitzen
Puerierte Suppen
Vorbereitung:
Gemüse wie Lauch, Kohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika usw. klein schneiden
in kräftiger Brühe kochen
pürieren
erkalten lassen
mit Brühe portionsweise einfrieren
Zubereitung:
kurz antauen lassen und erhitzen
So hat man immer einen Vorrat von gesundem Essen!
Euer Allgaier Mädle®
Eingelegtes Gemüse
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Aus Omas Zeiten
Vorbereitung:
Gemüse wie z. B. Karotten, Rote Beete, Tomaten, sortenrein putzen und zerkleinern
in Einmachgläser schichten
für 1 kg Gemüse 1 l Wasser mit 10 gr. Salz mischen
Gemüse übergießen damit alles bedeckt ist
Deckel lose auflegen oder mit Frischhaltefolie abdecken
1 Woche ruhen lassen
danach ca. 6 Wochen kühl und dunkel lagern
Geruchstest machen (Gemüse sollte noch gut riechen)
Jetzt kann das eingelegte Gemüse schon serviert werden
Je länger es gelagert wird, desto milder schmeckt das eingelegte Gemüse .
Haltbar:
Achtung: eingelegtes Gemüse muss immer mit Flüssigkeit bedeckt sein. Falls das Gemüse nach oben treibt, zusätzlich mit einem Gegenstand beschweren. Schaum, der sich bildet einfach abschöpfen.
Gutes Gelingen!
Euer Allgaier Mädle®
Bowle
Bild: pixabay
Zutaten:
500 gr. gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johanisbeeren, Erdbeeren, Kirschen usw.)
50 gr. Zucker
1 Zitrone
1 Flasche Weißwein
1 Flasche Sekt
1 l Mineralwasser
Zubereitung:
Beeren sauber machen (entkernen) und würfeln
in einen großen Bowletopf geben
Zucker und Saft der Zitrone dazugeben
Weißwein, Sekt und Wasser dazugeben
Bowle 1 Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen
Anrichten: mit Schöpfkelle Obst und Bowle in Gläser füllen. (Evtl. auf Eiswürfel.)
Super Erfrischung auf der Gartenparty!
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu