Flädlesuppe
Bild: pixabay
Zutaten:
- 400 gr. Mehl
- 4 Eier
- ½ l Mineralwasser
- 1 Prise Salz
- Öl
- Schnittlauch
- 1 ½ l Fleischbrühe
Zubereitung:
- Mehl, Eier Wasser und Salz zu einem Pfannkuchenteig zusammenrühren
- in einer Pfanne Öl heiß machen
- Pfannkuchen rausbacken
- Pfannkuchen aufrollen und in dünne Scheiben schneiden (=Flädle)
- Fleischbrühe erhitzen
- Flädle in einen Suppenteller geben
- Fleischbrühe drüber geben
- Flädlesuppe mit geschnittenem Schnittlauch anrichten
Tipp: restliche Pfannkuchen können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Oder als Nachspeise mit Marmelade beschmieren und aufrollen.
Euer Allgaier Mädle®
Grießnockerlsuppe
Bild: pixabay
Zutaten:
- 100 gr. Hartweizengrieß
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 50 gr. Weiche Butter
- Muskatnuss
- Schnittlauch
- 1 ½ l Fleischbrühe
Zubereitung:
- Butter mit Eier in einer Schüssel weich schlagen
- Grieß, Salz und Muskatnuss dazurühren
- Grießmasse ein halbe Stunde quellen lassen
- mit einem Teelöffel kleine Grießnockerl formen
- in die heiße Fleischbrühe geben
- ca. 25 Minuten kochen lassen
- Grießnockerlsuppe mit geschnittenem Schnittlauch anrichten
Euer Allgaier Mädle®
Flädlesuppe
Bild: pixabay
Zutaten:
- 400 gr. Mehl
- 4 Eier
- ½ l Mineralwasser
- 1 Prise Salz
- Öl
- Schnittlauch
- 1 ½ l Fleischbrühe
Zubereitung:
- Mehl, Eier Wasser und Salz zu einem Pfannkuchenteig zusammenrühren
- in einer Pfanne Öl heiß machen
- Pfannkuchen rausbacken
- Pfannkuchen aufrollen und in dünne Scheiben schneiden (=Flädle)
- Fleischbrühe erhitzen
- Flädle in einen Suppenteller geben
- Fleischbrühe drüber geben
- Flädlesuppe mit geschnittenem Schnittlauch anrichten
Tipp: restliche Pfannkuchen können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Oder als Nachspeise mit Marmelade beschmieren und aufrollen.
Euer Allgaier Mädle®
Grießnockerlsuppe
Bild: pixabay
Zutaten:
- 100 gr. Hartweizengrieß
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 50 gr. Weiche Butter
- Muskatnuss
- Schnittlauch
- 1 ½ l Fleischbrühe
Zubereitung:
- Butter mit Eier in einer Schüssel weich schlagen
- Grieß, Salz und Muskatnuss dazurühren
- Grießmasse ein halbe Stunde quellen lassen
- mit einem Teelöffel kleine Grießnockerl formen
- in die heiße Fleischbrühe geben
- ca. 25 Minuten kochen lassen
- Grießnockerlsuppe mit geschnittenem Schnittlauch anrichten
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu
