Baumwollene Knödel

Bild: pixabay

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln (mehlige)
• 150 gr. Mehl
• 1 Zwiebel
• 2 EL Milch
• 1 EL Butter
• 1 Ei
• 2 Semmel
• 1 Prise Salz
• ½ TL Majoran
• 20 gr. Butter

Zubereitung:

• Kartoffeln am Vortag mit Schale kochen und kalt stellen
• am nächsten Tag Kartoffeln schälen
• mit der Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen
• Zwiebel schälen, klein hacken und in Butter anbraten
• Kartoffeln, Milch, Mehl, Ei, Salz, Majoran und Zwiebeln mischen
• falls der Teig zu weich ist nochmals Mehl dazugeben
• Semmel klein schneiden und in Butter rösten
• Knödel aus dem Kartoffelteig formen
• in jeden Knödel 2 – 3 Semmelwürfel drücken
• Baumwollene Knödel in siedendes Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen

Tipp: Baumwollene Knödel sind sehr gut zu Gulasch oder Ragout.

Euer Allgaier Mädle®