Baumwollene Knödel
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (mehlige)
- 150 gr. Mehl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Milch
- 1 EL Butter
- 1 Ei
- 2 Semmel
- 1 Prise Salz
- ½ TL Majoran
- 20 gr. Butter
Zubereitung:
- Kartoffeln am Vortag mit Schale kochen und kalt stellen
- am nächsten Tag Kartoffeln schälen
- mit der Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen
- Zwiebel schälen, klein hacken und in Butter anbraten
- Kartoffeln, Milch, Mehl, Ei, Salz, Majoran und Zwiebeln mischen
- falls der Teig zu weich ist nochmals Mehl dazugeben
- Semmel klein schneiden und in Butter rösten
- Knödel aus dem Kartoffelteig formen
- in jeden Knödel 2 – 3 Semmelwürfel drücken
- Baumwollene Knödel in siedendes Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen
Tipp: Baumwollene Knödel sind sehr gut zu Gulasch oder Ragout.
Euer Allgaier Mädle®