Knoblauch
Bild: pixabay
—> Sammeln und trocknen:
- Knoblauch im September ernten (sobald die ersten Blätter kommen, ernten)
- kühl und trocken aufbewahren
—> Zubereitung:
- Knoblauchzehe fein hacken und mit 1 Tasse heißer Milch mischen
- 15 Minuten ziehen lassen und lauwarm trinken
—> in der Küche:
- unter Salat, Suppe, Gemüse usw. mischen
—> Wirkung:
- wirkt krampflösend
- regt Magensäfte und Gallenblase an
Euer Allgaier Mädle®
Rustikale Knoblauchsuppe
mal was Leichtes zwischendurch 🙂
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Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 2 EL Öl
- 1 Scheibe Weissbrot
- 150 ml Wasser
- 1 großes Ei
- Schnittlauchröllchen
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Paprikapulver
Zubereitung:
- Knoblauch schälen und klein hacken
- Öl in einem Topf heiß machen
- Knoblauch darin anbraten
- Salz dazugeben
- Weissbrot in kleine Stück schneiden und mit anbraten
- mit Paprika würzen
- mit Wasser aufgießen und ca. 2 Minuten köcheln lassen
- Topf vom Herd nehmen
- Ei in eine Schöpfkell schlagen
- langsam in den Topf gleiten lassen
- Topf wieder auf die Herdplatte stellen und solange kochen bis das Eiweiß fest ist
- das Ei abschöpfen
- in eine Suppenschüssel geben
- mit der Brühe übergießen
- rustikale Knoblauchsuppe würzen und mit Schnittlauch bestreuen
- heiß servieren
Tipp: rustikale Knoblauchsuppe mit frischen Krustenbrot und Knoblauchbutter servieren
Euer Allgaier Mädle®
Knoblauch Kräuter Salz
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- 3 Knoblauchzehen zerdrücken
- mit 100 gr. Meersalz vermischen
- Kräuter wie Basilikum, Thymian, Rosmarin zerkleinern
- alles zusammen mischen
- in Einmachglas geben
- Olivenöl oder Rapsöl drüber gießen bis alles bedeckt ist
Tipp: lecker zu Fisch, Geflügel oder einfach in Salat oder Suppe geben!
Euer Allgaier Mädle®
Knoblauch
Bild: pixabay
Sammeln und trocknen:
- Knoblauch im September ernten (sobald die ersten Blätter kommen, ernten)
- kühl und trocken aufbewahren
Zubereitung:
- Knoblauchzehe fein hacken und mit 1 Tasse heißer Milch mischen
- 15 Minuten ziehen lassen und lauwarm trinken
in der Küche:
- unter Salat, Suppe, Gemüse usw. mischen
Wirkung:
- wirkt krampflösend
- regt Magensäfte und Gallenblase an
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu
