Mein 2. Lieblingsgericht, gleich nach den Krautkrapfen 🙂

Dampfnudeln

Bild: pixabay

Zutaten:

Für den Teig:

• 500 gr. Mehl
• 20 gr. Hefe
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 250 ml Milch
• 50 gr. Butter
• 50 gr. Zucker

für die hohe Pfanne:

• 50 gr. Butter
• 200 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

• Mehl mit Salz in Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen
• Hefe, Zucker und lauwarme Milch vermischen
• in die Mulde geben
• Eier und Butter dazugeben
• Mehl über Mulde geben und Teig so lange gehen lassen, bis der Teig sichtlich aufgegangen ist
• Teig kneten
• kleine Dampfnudeln formen
• Butter, Milch, Zucker und Salz in eine Pfanne geben
• lauwarm machen
• Dampfnudeln reinsetzen
• Deckel drauf und gut verschließen
• auf keinem Fall öffnen!
• zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze fertig garen lassen
• danach Deckel vorsichtig runter nehmen
• die Allgaier Mädle Dampfnudeln sollten unten eine leicht braune Kruste haben

Servierfertig!

Tipp: dazu schmeckt Vanillesoße, Vanillepudding oder Vanilleeis!

Euer Allgaier Mädle®

Mein 2. Lieblingsgericht, gleich nach den Krautkrapfen 🙂

Dampfnudeln

Bild: pixabay

Zutaten:

Für den Teig:

• 500 gr. Mehl
• 20 gr. Hefe
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 250 ml Milch
• 50 gr. Butter
• 50 gr. Zucker

für die hohe Pfanne:

• 50 gr. Butter
• 200 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

• Mehl mit Salz in Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen
• Hefe, Zucker und lauwarme Milch vermischen
• in die Mulde geben
• Eier und Butter dazugeben
• Mehl über Mulde geben und Teig so lange gehen lassen, bis der Teig sichtlich aufgegangen ist
• Teig kneten
• kleine Dampfnudeln formen
• Butter, Milch, Zucker und Salz in eine Pfanne geben
• lauwarm machen
• Dampfnudeln reinsetzen
• Deckel drauf und gut verschließen
• auf keinem Fall öffnen!
• zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze fertig garen lassen
• danach Deckel vorsichtig runter nehmen
• die Allgaier Mädle Dampfnudeln sollten unten eine leicht braune Kruste haben

Servierfertig!

Tipp: dazu schmeckt Vanillesoße, Vanillepudding oder Vanilleeis!

Euer Allgaier Mädle®