Honiglikör
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. Honig
- ¼ l Wasser
- 1 l Korn (40 Vol.-%)
Zubereitung:
- Honig mit Wasser in einem Topf erwärmen
- Achtung: nur erwärmen, nicht heiß machen
- Honigwasser in 2 Flaschen verteilen
- mit Korn aufgießen
- vorsichtig durchschütteln
- für 2 Monate an einem kühlen Ort ruhen lassen
- durch ein Sieb oder Filter in 2 andere, saubere Flaschen abgießen
- nochmals ca. 2 Monate kühl ruhen lassen
- falls der Honiglikör leicht trüb ist, nochmals über ein Sieb in saubere Flaschen abgießen
Jetzt ist der Honiglikör trinkfertig!
Tipp: einen Schuß Honiglikör in einen heißen Tee geben!
Euer Allgaier Mädle®
Nusslikör
Bild: pixabay
Zutaten:
- 750 gr. Nüsse
- 1 TL Zimt
- ½ TL Nelkenpulver
- 250 gr. Zucker
- 1,5 l Weingeist (96 Vol.-%)
- ¼ l Wasser
Zubereitung:
- Nüsse waschen un klein hacken
- in einen Behälter geben
- Weingeist dazugießen
- Luftdicht verschließen
- an einem warmen Ort (Sonne) ca. 2 Wochen ruhen lassen
- durch ein Sieb in ein anderes Gefäß schütten (Nüsse entfernen)
- Zimt und Nelken in die Flüssigkeit geben
- nochmals luftdicht verschließen und 2 Wochen ruhen lassen
- Wasser mit Zucker kochen
- mit dem Alkohol vermischen
- 1 Woche luftdicht ruhen lassen
- durch ein Sieb oder Tuch abseien
- in Flaschen füllen und luftdicht verschließen
Trinkfertig!
Tipp: anstatt nur Nelkenpulver kann auch die Hälfte der Menge mit Korianderpulver ersetzt werden!
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu
