Tomaten Spätzle
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. Mehl
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 4 EL Tomatenmark
- etwas Gemüsebrühe
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Mehl, Eier, Salz, Tomatenmark und etwas Gemüsebrühe zum Spätzleteig verarbeiten
- Salz in einen großen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen
- mit dem Spätzlehobel den Teig in das kochende Wasser hobeln
- sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen in eine Schüssel abschöpfen
- Butter in einer Pfanne heiß machen
- Tomatenspätzle in der Pfanne anbraten
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
Tipp: Parmesan hobeln und darunterheben!
Euer Allgaier Mädle®