Mandelkroketten
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- Salz
- Muskat
- 30 gr. Butter
- 2 Eier
- gehobelte Mandeln
- Fett für die Pfanne
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und gar kochen
- Kartoffeln danach noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken
- mit Salz und Muskat abschmecken
- Butter und 1 Ei unter die Masse rühren
- aus dem Teig kleine längliche Knödel formen
- das 2. Ei verquirlen
- Kartoffelknödel durch das Ei ziehen
- in den Mandelblättern wälzen
- Mandelkroketten in heißem Fett goldbraun rausbacken
Tipp: als Beilage zu Schnitzel und Soße.
Euer Allgaier Mädle®
Mandelkroketten
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- Salz
- Muskat
- 30 gr. Butter
- 2 Eier
- gehobelte Mandeln
- Fett für die Pfanne
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und gar kochen
- Kartoffeln danach noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken
- mit Salz und Muskat abschmecken
- Butter und 1 Ei unter die Masse rühren
- aus dem Teig kleine längliche Knödel formen
- das 2. Ei verquirlen
- Kartoffelknödel durch das Ei ziehen
- in den Mandelblättern wälzen
- Mandelkroketten in heißem Fett goldbraun rausbacken
Tipp: als Beilage zu Schnitzel und Soße.
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu