Weißkrautsalat

Bild: pixabay

Zutaten:

• 1 kg Weißkohl
• 200 gr. geräucherter Speck durchwachsen
• ½ Zwiebel
• 1 TL Zucker
• ½ TL Kümmel
• 3 EL Essig
• 1 Prise Salz
• Pfeffer
• Öl

Zubereitung:

• Weißkohl putzen und klein hobeln
• geräucherter Speck in kleine Würfel schneiden
• Zwiebel klein hobeln
• Zwiebel mit Öl in einer Pfanne glasig dünsten
• Speck dazugeben
• Weißkohl dazugeben und nur ganz kurz andünsten
• in eine Schüssel geben
• Weißkrautsalat mit Zucker, Kümmel, Essig, Salz und Pfeffer würzen
• Weißkrautsalat kalt stellen und durchziehen lassen

Servierfertig!

Tipp: Weißkohl muss nicht unbedingt angedünstet werden, allerdings liegt der Salat so leichter im Magen!

Euer Allgaier Mädle®