Allgaier Zabaione

Bild: pixabay

Zutaten:

• 4 Eigelb
• 1 EL Wasser
• 4 EL Zucker
• 8 EL Marsala
• abgeriebene Schale von ½ Zitrone
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

• Eigelb mit Wasser und Zucker zu einer dicklichen Creme aufschlagen
• Creme über heißem Wasserbad mit dem Schneebesen weiter aufschlagen
• langsam Marsala zufügen und weiterhin aufschlagen
• Zitronenschale und Zimt einrühren
• Allgaier Zabaione so lange schlagen bis sie schaumig und fest ist
• Servierfertig

Tipp: Allgaier Zabaione über frische Beeren geben!

Euer Allgaier Mädle®

Allgaier Zabaione

Bild: pixabay

Zutaten:

• 4 Eigelb
• 1 EL Wasser
• 4 EL Zucker
• 8 EL Marsala
• abgeriebene Schale von ½ Zitrone
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

• Eigelb mit Wasser und Zucker zu einer dicklichen Creme aufschlagen
• Creme über heißem Wasserbad mit dem Schneebesen weiter aufschlagen
• langsam Marsala zufügen und weiterhin aufschlagen
• Zitronenschale und Zimt einrühren
• Allgaier Zabaione so lange schlagen bis sie schaumig und fest ist
• Servierfertig

Tipp: Allgaier Zabaione über frische Beeren geben!

Euer Allgaier Mädle®