Reiberdatschi
Bild: pixabay
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 2 Prisen Salz
- Öl
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen
- mit Reibe in ein Sieb klein reiben (damit das Wasser weg kann)
- Kartolffelmasse mit Eier, Mehl und Salz vermischen
- Öl in Pfanne heiß machen
- aus der Karoffelmasse kleine Knödel formen und in der Pfanne flach drücken
- Reiberdatschi von beiden Seiten goldbraun anbraten
Servierfertig!
Tipp: deftige Variante mit Kräuterquark servieren. Wer es eher süß mag mit Apfelmus!
Euer Allgaier Mädle®