Allgaier Biersuppe
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 L Bier (hell)
- 4 Eigelb
- 30 gr. Zucker
- 1 Prise Zimt
- 3 Gewürznelken
- Muskat
- 20 gr. Stärkemehl
Zubereitung:
- ¾ l Bier mit Zimt, Nelken und Zucker zum kochen bringen
- Stärkemehl und Muskat unterrühren
- ¼ l Bier mit den Eigelb verquirlen
- Topf mit heißem Bier vom Herd nehmen
- verquirlte Eier sehr schnell mit einem Schneebesen in das heiße Bier einrühren
- Allgaier Biersuppe sofort heiß servieren
- ergibt ca. 4 Portionen
Tipp: Allgaier Biersuppe schmeckt auch ohne Zimt und Nelken.
Euer Allgaier Mädle®