Zwiebelspätzle

Bild: pixabay

Zutaten:

• 500 gr. Mehl
• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• etwas Wasser
• 2 Zwiebeln
• Butter
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung:

• Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
• in einer Pfanne mit Butter goldbraun anrösten
• Mehl, Eier, Salz und etwas Wasser zum Spätzleteig verarbeiten
• Salz in einen großen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen
• mit dem Spätzlehobel den Teig in das kochende Wasser hobeln
• sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen in eine Schüssel abschöpfen
• Zwiebeln und Spätzle vermischen
• mit Gewürzen abschmecken und als Beilage servieren

Tipp: Schmeckt lecker zu Braten oder Schnitzel.

Euer Allgaier Mädle®