Nordische Kartoffelpfanne
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg Pellkartoffeln (fest kochend)
- 2 Zwiebeln
- 100 gr. Geräucherter Speck
- 40 gr. Butter
- 150 gr. Krabben gepult
- 4 Eier
- 4 EL Milch
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- Petersilie
Zubereitung:
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden
- Speck würfeln
- Butter in einer Pfanne heiß machen
- Kartoffeln, Zwiebeln und Speck darin anbraten
- gepulte Krabben dazugeben und nochmals gut anbraten
- Eier mit Milch verquirlen
- mit Salz und Pfeffer würzen
- über die Kartoffelpfanne leeren
- den Deckel auf die nordische Kartoffelpfanne setzen und die Masse stocken lassen
- nordische Kartoffelpfanne mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen
Tipp: kaltes Pils dazu trinken!
Euer Allgaier Mädle®