Speckknödel
Bild: pixabay
Zutaten:
- 10 alte Semmel
- ¼ l Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- frische Petersilie
- 1 Zwiebel
- 200 gr. Geräuchertes mit Speck
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und klein hacken
- Geräuchertes in kleine Würfel schneiden
- in einer Pfanne beides leicht anrösten
- Semmel klein schneiden, salzen und mit Milch übergießen
- Eier und gehackte Petersilie dazugeben
- angeröstete Zwiebeln und Geräuchertes dazumischen
- zu einem Knödelteig vermischen
- Speckknödel formen und in Salzwasser geben
- ca. 20 Minuten sieden lassen
- abschöpfen und als Beilage servieren
Tipp: schmeckt mit Schwammerlrahmsoße oder zu Fleisch, Haxn oder Salat!
Falls was übrig bleibt, Knödel in Scheiben schneiden und anbraten oder sauer als Salat anmachen!
Euer Allgaier Mädle®