Griebenschmalz
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg roher Schweinebauch so richtig fett
- 2 Zwiebeln
- 1 saurer Apfel
- 3 Prisen Salz
- 1 EL Paprikapulver
- Pfeffer
Zubereitung:
- Schweinebauch klein schneiden
- in Pfanne bei mittlerer Hitze glasig braten (ca. 20 Minuten)
- Zwiebel schälen und ganz klein hacken
- Apfel schälen und ganz klein hacken
- Zwiebel, Apfel, Salz, Paprikapulver und Pfeffer zum Schweinebauch geben
- braten bis der Schweinebauch richtig knusprig ist
- Schmalz in saubere Einmachgläser abfüllen und Gläser verschließen
- Griebenschmalz abkühlen lassen
Tipp: Griebenschmalz auf frisches Krustenbrot und evtl. Schnittlauchröllchen drauf!
Euer Allgaier Mädle®