Halbseidene Knödel
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (mehlige)
- 200 gr. Stärkemehl
- 1/4 l Milch
- 2 Semmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskat
- 20 gr. Butter
- gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Kartoffeln waschen, schälen gar kochen
- noch heiß mit der Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen
- Stärkemehl, Salz, Muskat und Petersielie dazumischen
- die Milch erhitzen und schnell unter den Knödelteig mischen
- Semmel klein schneiden und in Butter rösten
- Knödel aus dem Kartoffelteig formen
- in jeden Knödel 2 – 3 Semmelwürfel drücken
- Halbseidene Knödel im Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen
Tipp: Halbseidene Knödel sind sehr gut zu Gulasch oder Ragout.
Euer Allgaier Mädle®