Bubenschnitten

Bild: pixabay

Zutaten:

• 3 EL Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 250 gr. Butter
• 200 gr. Zucker
• 6 Eier
• 300 gr. Nüsse gemahlen

Belag:

• 2 Becher Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 1 Glas Johannisbeerkonfitüre
• Saft (oder Wein, Likör, Schnaps)
• Butterkekse
• Schokoglasur

Zubereitung:

• Butter und Zucker schaumig rühren
• Eier nacheinander dazurühren
• Mehl, Backpulver und Nüsse mit dem Mixer unterrühren
• Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen
• Teig im Backofen bei 200 Grad ca. 18 – 20 Minuten backen
• Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
• Johannisbeerkonfitüre unter die Sahne rühren
• creme auf dem kalten Kuchen verteilen und glatt streichen
• Butterkekse auf der Unterseite mit Saft bepinseln
• auf den Bubenschnitten verteilen
• Schokoglasur erwärmen und flüssig die Kekse damit besteichen

Tipp: Für große Buben kann anstatt Saft auch Wein oder Likör für die Bubenschnitten verwendet werden

Euer Allgaier Mädle®