Zwetschgen Käse Sahne
Bild: Allgaier
Zutaten für den Boden:
- 125 gr. Margarine
- 1 Ei
- 100 gr. Zucker
- 250 gr. Mehl
- ½ Pck. Backpulver
Zutaten für Zwetschgenmasse:
- 700 gr. – 1 kg Zwetschgen
- ½ l Johannisbeersaft
- 1 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 20 gr. Zucker
Zutaten für Käse-Sahne:
- 1 Pck. Gelantinepulver
- 1 Becher Sahne
- 500 gr. Magerquark
- 1 Pck. Zitronenabrieb
- 125 gr. Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
- alle Zutaten für den Boden vermischen und zu einem Mürbteig verarbeiten
- den Teig in eine vorbereitete, hohe Springform geben (oder Tortenring)
- im Backofen bei ca. 175 Grad 5 Minuten backen
- Zwetschgen entsteinen und klein schneiden
- aus ½ l Johannisbeersaft, Puddingpulver, Zucker und Zwetschgen Pudding kochen
- den Zwetschgenpudding über die Kirschen verteilen
- nochmals im Backofen bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen
- im Tortenring abkühlen lassen
- 1 Pck. Gelatinepulver nach Packungsanweisung einweichen.
- 1 Becher Sahne steif schlagen
- 500 gr. Magerquark mit einem Pck. Zitronenaroma in die Sahne geben und verrühren.
- 125 gr. Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver darunter rühren.
- Ein paar EL Quarkmischung in die aufgelöste Gelantine einrühren
- Gelantinegemisch unter die Quarkcreme rühren
- Quarkmasse auf dem abgekühlten Zwetschgenkuchen verteilen und glatt streichen
- Ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Am Besten kalt servieren. (Obst kann ausgetauscht werden, z. B. mit Kirschen, Beerenmischung…)
Guten Appetit!
Euer Allgaier Mädle®
Zwetschgenkuchen
Bild: pixabay
Zutaten für den Teig:
- 150 gr. Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 gr. Zucker
- abgeriebenen Schale einer Zitrone
- 1 Prise Zimt
- 125 gr. weiche Butter
- 2 Eier
- 700 gr. Zwetschgen
Zutaten für die Streusel:
- 150 gr. Mehl
- 100 gr. Zucker
- 1 Prise Zimt
- 100 gr. weiche Butter
Zubereitung:
- Zwetschgen putzen, aufschneiden und Kern heraus nehmen
- Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben
- mit den restlichen Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel verrühren
- Teig in eine mit Öl bepinselte und mit Semmelbrösel ausgekleidete Springform geben
- an den Rändern etwas hochziehen
- die Zwetschgen darin verteilen (liegen auch aufeinander)
- Streuselzutaten mit der Hand in einer Schüssel kneten
- auf den Zwetschgen verteilen
- bei Heißluft 160 Grad ca. 50 Minuten backen
- leicht abkühlen lassen und servieren
Tipp: Zwetschgen mit Äpfeln austauschen oder Halb und Halb zubereiten.
Euer Allgaier Mädle®
Zwetschgenkuchen
Bild: pixabay
Zutaten für den Teig:
- 150 gr. Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 gr. Zucker
- abgeriebenen Schale einer Zitrone
- 1 Prise Zimt
- 125 gr. weiche Butter
- 2 Eier
- 700 gr. Zwetschgen
Zutaten für die Streusel:
- 150 gr. Mehl
- 100 gr. Zucker
- 1 Prise Zimt
- 100 gr. weiche Butter
Zubereitung:
- Zwetschgen putzen, aufschneiden und Kern heraus nehmen
- Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben
- mit den restlichen Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel verrühren
- Teig in eine mit Öl bepinselte und mit Semmelbrösel ausgekleidete Springform geben
- an den Rändern etwas hochziehen
- die Zwetschgen darin verteilen (liegen auch aufeinander)
- Streuselzutaten mit der Hand in einer Schüssel kneten
- auf den Zwetschgen verteilen
- bei Heißluft 160 Grad ca. 50 Minuten backen
- leicht abkühlen lassen und servieren
Tipp: Zwetschgen mit Äpfeln austauschen oder Halb und Halb zubereiten.
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu
