Holdersirup weiß:
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 großer Topf voll mit Holunderblüten (weiß)
- 5 l Wasser
- 4 kg Gelierzucker
- 100 gr. Zitronensäure
Zubereitung:
- Holdunderblüten in einem Sieb waschen und vom Ungeziefer befreien
- im Topf Wasser zum Kochen bringen
- Blüten in den Topf geben
- Zucker und Zitronensäure untermischen
- kochen und umrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat
- ein paar Stunden ziehen lassen
- durch ein Sieb den Sirup in einen anderen Topf geben
- nochmals aufkochen lassen
- Holdersirup weiß heiß in saubere Schraubverschlussflaschen abfüllen
- Flaschen sofort verschließen
Tipp: hilft bei Erkältung: einfach einen Schuß in heiß Wasser oder zum Tee geben.
Holdersirup weiß ist auch sehr lecker im Sekt mit frischer Minze (Hugo).
Euer Allgaier Mädle®
Brombeersirup
Bild: pixabay
Zutaten:
- 2 kg Brombeeren
- 1 kg Zucker
- 2 Prisen Muskat
Zubereitung:
- Brombeeren waschen und entsaften
- in einen Topf geben
- aufkochen lassen
- Zucker und Muskat daruntermischen
- kochen lassen bis der Zucker sich aufglöst hat
- in saubere Flaschen abfüllen
- luftdicht verschließen
- dunkel und trocken lagern
Tipp: auf Vorrat! Hält sich Monate. Mit dem Zucker kann man variieren. Wer es noch süßer und dicker mag, einfach mehr Zucker dazugeben.
Schmeckt lecker mit Sekt!
Euer Allgaier Mädle®
Zitronensirup
Bild: pixabay
Zutaten:
- 10 unbehandelte Zitronen
- 1,5 kg Rohrzucker
- ½ Liter abgekochtes Wasser
Zubereitung:
- Zitronen waschen
- Schale der Zitrone abreiben und in einen Topf geben
- Zitronen auspressen und Saft dazugeben
- Rohrzucker dazu
- mit Wasser auffüllen und gut vermengen (darf auch vermanscht werden)
- aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen
- ein paar Tage an einem kühlen Ort ruhen lassen
- nochmals umrühren und Zitronensirup durch einen Filter in saubere Flaschen abfüllen
- Flaschen mit Zitronensirup verschließen und etikettieren
Euer Allgaier Mädle®
Himbeersirup
Bild: pixabay
Zutaten:
- 2 kg Himbeeren
- 2 kg Zucker
Zubereitung:
- Himbeeren waschen und entsaften
- Saft in einen Topf geben
- aufkochen lassen
- Zucker daruntermischen
- kochen lassen bis der Zucker sich aufglöst hat
- den Himbeersirup in saubere Flaschen abfüllen
- Himbeersirupü luftdicht verschließen
- Himbeersirup dunkel und trocken lagern
Tipp: Schmeckt lecker mit Eiswürfel und Zitronenlimonade!
Euer Allgaier Mädle®
Holdersirup weiß:
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 großer Topf voll mit Holunderblüten (weiß)
- 5 l Wasser
- 4 kg Gelierzucker
- 100 gr. Zitronensäure
Zubereitung:
- Holdunderblüten in einem Sieb waschen und vom Ungeziefer befreien
- im Topf Wasser zum Kochen bringen
- Blüten in den Topf geben
- Zucker und Zitronensäure untermischen
- kochen und umrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat
- ein paar Stunden ziehen lassen
- durch ein Sieb den Sirup in einen anderen Topf geben
- nochmals aufkochen lassen
- Holdersirup weiß heiß in saubere Schraubverschlussflaschen abfüllen
- Flaschen sofort verschließen
Tipp: hilft bei Erkältung: einfach einen Schuß in heiß Wasser oder zum Tee geben.
Holdersirup weiß ist auch sehr lecker im Sekt mit frischer Minze (Hugo).
Euer Allgaier Mädle®
Brombeersirup
Bild: pixabay
Zutaten:
- 2 kg Brombeeren
- 1 kg Zucker
- 2 Prisen Muskat
Zubereitung:
- Brombeeren waschen und entsaften
- in einen Topf geben
- aufkochen lassen
- Zucker und Muskat daruntermischen
- kochen lassen bis der Zucker sich aufglöst hat
- in saubere Flaschen abfüllen
- luftdicht verschließen
- dunkel und trocken lagern
Tipp: auf Vorrat! Hält sich Monate. Mit dem Zucker kann man variieren. Wer es noch süßer und dicker mag, einfach mehr Zucker dazugeben.
Schmeckt lecker mit Sekt!
Euer Allgaier Mädle®
Zitronensirup
Bild: pixabay
Zutaten:
- 10 unbehandelte Zitronen
- 1,5 kg Rohrzucker
- ½ Liter abgekochtes Wasser
Zubereitung:
- Zitronen waschen
- Schale der Zitrone abreiben und in einen Topf geben
- Zitronen auspressen und Saft dazugeben
- Rohrzucker dazu
- mit Wasser auffüllen und gut vermengen (darf auch vermanscht werden)
- aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen
- ein paar Tage an einem kühlen Ort ruhen lassen
- nochmals umrühren und Zitronensirup durch einen Filter in saubere Flaschen abfüllen
- Flaschen mit Zitronensirup verschließen und etikettieren
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu
