Quarkküchle
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. Pellkartoffeln (mehlig kochend)
- 2 EL Butter
- 2 Eier
- 250 gr. Quark (oder Frischkäse)
- 60 gr. Zucker
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 3 EL Mehl
- 50 gr. Rosinen (wer mag)
- Zimt
- Zucker
- Öl
Zubereitung:
- Kartoffeln pellen und reiben
- Eier, Butter und Zucker schaumig rühren
- Salz, Schale der Zitrone und Quark dazugeben und gut verrühren
- Mehl, Kartoffeln und Rosinen darunter mischen
- rühren bis es einen glatten Teig gibt
- Pfanne mit Öl heiß machen
- aus dem Teig Knödel formen und zu Küchle platt drücken
- Quarkküchle in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun backen
- Quarkküchle auf Tellern anrichten und mit Zimt und Zucker bestreuen
Tipp: Vanillesoße oder Kompott zu den Quarkküchle servieren
Euer Allgaier Mädle®
Quarkküchle
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. Pellkartoffeln (mehlig kochend)
- 2 EL Butter
- 2 Eier
- 250 gr. Quark (oder Frischkäse)
- 60 gr. Zucker
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 3 EL Mehl
- 50 gr. Rosinen (wer mag)
- Zimt
- Zucker
- Öl
Zubereitung:
- Kartoffeln pellen und reiben
- Eier, Butter und Zucker schaumig rühren
- Salz, Schale der Zitrone und Quark dazugeben und gut verrühren
- Mehl, Kartoffeln und Rosinen darunter mischen
- rühren bis es einen glatten Teig gibt
- Pfanne mit Öl heiß machen
- aus dem Teig Knödel formen und zu Küchle platt drücken
- Quarkküchle in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun backen
- Quarkküchle auf Tellern anrichten und mit Zimt und Zucker bestreuen
Tipp: Vanillesoße oder Kompott zu den Quarkküchle servieren
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu