Tellersulze

Bild: pixabay

Zutaten:

• 10 Blatt Gelantine
• 3/4 l Brühe
• 2 EL Essig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 3 Gewürzgurken
• 2 Eier
• 4 Scheiben kalter Schweinebraten

Zubereitung:

• Gelantine nach Anweisung einweichen
• Eier abkochen und erkalten lassen
• in einem Topf Brühe, Essig, Zucker und Gewürze erhitzen
• Gelantine ausdrücken und unterrühren
• leicht abkühlen lassen
• je auf einem Teller halbiertes Ei, halbe Gewürzgurke, Zwiebelringe und Bratenscheiben anrichten
• Sulzenbrühe drübergießen
• Tellersulze für ein paar Stunden im Kühlschrank kalt stellen

Tipp: Beim Anrichten Essig mit auf den Tisch stellen (zum Nachwürzen). Zur Tellersulze nur frisches Krustenbrot oder Seelen essen. (Rezept gibt es auch hier ;))

Euer Allgaier Mädle®