Basilikum Öl (scharf)
Bild: pixabay
Vorbereitung:
1 getrocknete Chilischote zerkleinern und in dunkles Schraubglas geben
3 El Basilikum waschen und unzerkleinert ins Glas geben
¼ l Olivenöl dazugeben
Glas verschließen
2 Wochen kühl lagern
Öl absieben und in saubere Gläser füllen
Servierfertig!
Basilikum Öl auf Vorrat oder zum Verschenken?
Tipp: Nehmt die 4-fache Menge!
Euer Allgaier Mädle®
Rosmarin-Öl
Bild: pixabay
Vorber eitung:
2 Rosmarinzweige waschen und unzerkleinert in dunkles Schraubglas geben
¼ l Olivenöl dazugeben
Glas verschließen
2 Wochen kühl lagern
Rosmarin-Öl absieben und in saubere Gläser füllen
Servierfertig!
Tipp: auf Vorrat einfach die 4-fache Menge nehmen!
Euer Allgaier Mädle®
Saure Gurken einlegen
Bild: pixabay
Vorbereitung:
Gurken sauber machen und von den Stielen befreien
Zwiebeln grob schneiden
Knoblauch grob schneiden
alles in saubere Einmachgläser legen
je Glas Dill, Loorbeerblatt, 1 Prise Salz und ein paar Pfefferkörner dazugeben
1 L Wasser mit 10 gr. Salz kochen
(oder sauer 500 ml Essig und 500 ml Wasser mit 10 gr. Salz kochen)
in die Gläser leeren, bis Gurken komplett mit der Flüssigkeit bedeckt sind
Deckel verschließen
Saure Gurken 1 Woche kühl ruhen lassen
Servierfertig
(Menge hängt davon ab, wieviele Einmachgurken Ihr im Garten habt. Gurken immer komplett mit Flüssigkeit bedecken.)
Euer Allgaier Mädle®
Eingelegtes Gemüse
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Aus Omas Zeiten
Vorbereitung:
Gemüse wie z. B. Karotten, Rote Beete, Tomaten, sortenrein putzen und zerkleinern
in Einmachgläser schichten
für 1 kg Gemüse 1 l Wasser mit 10 gr. Salz mischen
Gemüse übergießen damit alles bedeckt ist
Deckel lose auflegen oder mit Frischhaltefolie abdecken
1 Woche ruhen lassen
danach ca. 6 Wochen kühl und dunkel lagern
Geruchstest machen (Gemüse sollte noch gut riechen)
Jetzt kann das eingelegte Gemüse schon serviert werden
Je länger es gelagert wird, desto milder schmeckt das eingelegte Gemüse .
Haltbar:
Achtung: eingelegtes Gemüse muss immer mit Flüssigkeit bedeckt sein. Falls das Gemüse nach oben treibt, zusätzlich mit einem Gegenstand beschweren. Schaum, der sich bildet einfach abschöpfen.
Gutes Gelingen!
Euer Allgaier Mädle®
Basilikum Öl (scharf)
Bild: pixabay
Vorbereitung:
1 getrocknete Chilischote zerkleinern und in dunkles Schraubglas geben
3 El Basilikum waschen und unzerkleinert ins Glas geben
¼ l Olivenöl dazugeben
Glas verschließen
2 Wochen kühl lagern
Öl absieben und in saubere Gläser füllen
Servierfertig!
Basilikum Öl auf Vorrat oder zum Verschenken?
Tipp: Nehmt die 4-fache Menge!
Euer Allgaier Mädle®
Rosmarin-Öl
Bild: pixabay
Vorber eitung:
2 Rosmarinzweige waschen und unzerkleinert in dunkles Schraubglas geben
¼ l Olivenöl dazugeben
Glas verschließen
2 Wochen kühl lagern
Rosmarin-Öl absieben und in saubere Gläser füllen
Servierfertig!
Tipp: auf Vorrat einfach die 4-fache Menge nehmen!
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu