Eierlikör
Bild: Allgaier
8 Eigelb
400 gr. Zucker
2 Vanilleschoten
0,5 l Milch
200 ml Weingeist (96 Vol.-%)
Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen
Mark von Vanilleschoten dazugeben
Milch und Weingeist dazumischen
gut verrühren
Sofort trinkfertig!
Eierlikör unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten Tage trinken. Ist nicht lange haltbar.
Falls man weniger benötigt, einfach das Rezept halbieren.
Tipp: Eierlikör in Gläsern servieren und frisch geschlagene Sahne drauf.
Prost!
Euer Allgaier Mädle®
Eierlikör zu Ostern
Bild: pixabay
Ein sehr beliebtes Geschenk zu Ostern. Oder selbst ausschenken falls Besuch bekommt. Er kann schnell zubereitet werden, für einen unangemeldeten Besuch.
Zutaten:
8 Eigelb
400 gr. Zucker
2 Vanilleschote
0,5 l Milch
200 ml Weingeist (96 Vol.-%)
Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen
Mark von Vanilleschote dazugeben
Milch und Weingeist dazumischen
gut verrühren
Sofort trinkfertig!
Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten Tage trinken. Ist nicht lange haltbar.
Falls man weniger benötigt, einfach das Rezept halbieren.
Tipp: zuerst Eierlikör ins Glas geben und danach langsam Kirschlikör in kreisender Bewegung dazu geben. Gibt ein schönes Muster.
Euer Allgaier Mädle®
Eierlikörkuchen
Bild: pixabay
Zutaten:
5 Eier
250 gr. Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
1/8 l Öl
3/8 l Eierlikör (Rezept findet Ihr im Blog)
250 gr. Mehl
1 Pck. Backpulver
Puderzucker
Zubereitung:
Eier schaumig rühren
Zucker unterrühren
Öl und Eierlikör dazurühren
Mehl und Backpulver unterheben
Guglhupfform einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen
Eierlikörkuchen Teig einfüllen
bei 175 Grad ca. 80 Minuten backen
erkalten lassen
Eierlikörkuchen mit Puderzucker überstäuben
Tipp: als Muffin 20 Minuten bei 175 Grad backen
Euer Allgaier Mädle®
Eierlikör
Bild: pixabay
8 Eigelb
400 gr. Zucker
2 Vanilleschoten
0,5 l Milch
200 ml Weingeist (96 Vol.-%)
Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen
Mark von Vanilleschoten dazugeben
Milch und Weingeist dazumischen
gut verrühren
Sofort trinkfertig!
Eierlikör unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten Tage trinken. Ist nicht lange haltbar.
Falls man weniger benötigt, einfach das Rezept halbieren.
Tipp: Eierlikör in Gläsern servieren und frisch geschlagene Sahne drauf.
Prost!
Euer Allgaier Mädle®
Eierlikör Torte
Bild: pixabay
Zutaten:
200 gr. Butter
200 gr. Zucker
225 gr. Mehl
6 Eier
6 EL Wasser
1 Pck. Vanilezucker
1 TL Backpulver
Füllung:
3 Becher Sahne
½ Liter Milch
2 Pck. Sahnepuddingpulver
5 EL Zucker
3 Pck. Sahnesteif
1 Tasse Eierlikör
Verzierung:
½ Tasse Eierlikör
5 Blatt Gelantine
1 Becher Sahne
1 Pck. Sahnesteif
Zubereitung:
aus den Teigzutaten einen Biskuit erstellen
in eine vorgefettete Springform füllen
im Backofen bei 175 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen
Pudding nach Anleitung erstellen und erkalten lassen
Sahne mit Sahnesteif fest schlagen
den erkalteten Pudding langsam dazurühren
die Tasse Eierlikör untermischen
den kalten Biskuitboden 2 x quer durchschneiden
einen Tortenring um den Kuchenboden stellen
die Hälfte der Füllung draufschmieren
den 2 Boden drauflegen
restliche Creme darauf verteilen und Kuchendeckel drauflegen
Eierlikör für die Verzierung erwämen
Gelantine im Wasser einweichen
Gelantine ausrücken und im Eierlikör auflösen
Eierlikör auf der Torte verteilen und erkalten lassen
Tortenring lösen
den Becher Sahne mit Sahnsteif fest schlagen
und Torte damit verzieren
Eierlikör Torte für ein paar Stunden kalt stellen
Tipp: als Ostertorte sehr schön! Kann auch schon einen Tag vorher zubereitet werden!
Euer Allgaier Mädle®
Eierlikörkuchen
Bild: pixabay
Zutaten:
5 Eier
250 gr. Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
1/8 l Öl
3/8 l Eierlikör (Rezept findet Ihr im Blog)
250 gr. Mehl
1 Pck. Backpulver
Puderzucker
Zubereitung:
Eier schaumig rühren
Zucker unterrühren
Öl und Eierlikör dazurühren
Mehl und Backpulver unterheben
Guglhupfform einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen
Eierlikörkuchen Teig einfüllen
bei 175 Grad ca. 80 Minuten backen
erkalten lassen
Eierlikörkuchen mit Puderzucker überstäuben
Tipp: als Muffin 20 Minuten bei 175 Grad backen
Euer Allgaier Mädle®
Eierlikör zu Ostern
Bild: pixabay
Ein sehr beliebtes Geschenk zu Ostern. Oder selbst ausschenken falls Besuch bekommt. Er kann schnell zubereitet werden, für einen unangemeldeten Besuch.
Zutaten:
8 Eigelb
400 gr. Zucker
2 Vanilleschote
0,5 l Milch
200 ml Weingeist (96 Vol.-%)
Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen
Mark von Vanilleschote dazugeben
Milch und Weingeist dazumischen
gut verrühren
Sofort trinkfertig!
Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten Tage trinken. Ist nicht lange haltbar.
Falls man weniger benötigt, einfach das Rezept halbieren.
Tipp: zuerst Eierlikör ins Glas geben und danach langsam Kirschlikör in kreisender Bewegung dazu geben. Gibt ein schönes Muster.
Euer Allgaier Mädle®
Heidelbeerkuchen mit Eierlikör
Bild: pixabay
Zutaten:
400 gr. Mehl
½ Pck. Backpulver
250 gr. Butter
250 gr. Zucker
4 Eier
Schale einer abgeriebenen Zitrone
125 gr. Milch
1 Pck. Heidelbeeren (tiefgefroren) oder
2 Gläser Heidelbeeren (abtropfen)
Belag:
¼ l Eierlikör
2 Becher Sahne
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren
Eier nacheinander dazurühren
Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenabrieb und Milch langsam darunterrühren
Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen
Heidelbeeren darauf verteilen (ich drücke die leicht in den Teig)
Teig im Backofen bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen
auf den warmen Kuchen die Hälfte des Eierlikörs streichen
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen
Sahne auf dem Kuchen verteilen
den restlichen Eierlikör auf der Sahne verteilen
Tipp: Sahne mit Quark oder Joghurt mischen, schmeckt leicht säuerlich und passt gut zu den Heidelbeeren!
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu