Kräuter Eier
Bild: pixabay
Zutaten:
- ½ Becher Sahne
- 2 Eigelb
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie (klein gehackt)
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Dill
- ½ Bund Kerbel
- Muskat
- 25 Gr. Butter
- 2 Toast
- 1 EL Butter
- 2 EL Sauerrahm
Zubereitung:
- Sahne mit Eigelb vermischen und mit Salz und Muskat würzen
- alle Kräuter waschen und klein hacken
- Kräuter mit dem Eigelb mischen
- 2 Tassen (am Besten Suppentassen) mit Butter ausstreichen
- Kräutermischung einfüllen
- auf die Füllung ein Ei schlagen
- mit Alufolie abdecken
- ins Backrohr eine Schale mit heißem Wasser stellen
- Tassen in das Wasser stellen
- bei 200 Grad ca. 20 Minuten garen lassen
- Toast toasten und mit Butter bestreichen
- Eier aus dem Backrohr nehmen
- Kräuter Eier mit einem Messer vom Rand lösen
- auf das Brot stürzen
- Kräuter Eier mit Sauerrahm und Pfeffer dekorieren
Euer Allgaier Mädle®
Eierlikör
Bild: Allgaier
- 8 Eigelb
- 400 gr. Zucker
- 2 Vanilleschoten
- 0,5 l Milch
- 200 ml Weingeist (96 Vol.-%)
Zubereitung:
- Eigelb und Zucker schaumig schlagen
- Mark von Vanilleschoten dazugeben
- Milch und Weingeist dazumischen
- gut verrühren
Sofort trinkfertig!
Eierlikör unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten Tage trinken. Ist nicht lange haltbar.
Falls man weniger benötigt, einfach das Rezept halbieren.
Tipp: Eierlikör in Gläsern servieren und frisch geschlagene Sahne drauf.
Prost!
Euer Allgaier Mädle®
Kratzet
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. Mehl
- 6 Eier
- 375 ml Milch
- 2 Prisen Salz
- 75 gr. Butter
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
- Mehl, Milch, Eier, Salz zum Teig verarbeiten
- Hälfte der Butter in Pfanne erhitzen
- je 1/4 des Teiges zum Fladen rausbacken
- Fladen mit dem Schaber zerkleinern
- restliche Butter zu den Kratzet geben
- goldbraun fertig braten
- Kratzet mit Zucker bestreuen
Servierfertig!
Euer Allgaier Mädle®
Meerretticheier
Bild: pixabay
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 EL Essig
- 1 EL Öl
- 1 EL Meerrettich
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
- Eier in einem Topf mit Wasser 5 Minuten weich kochen
- aus dem Topf nehmen und in kaltes Wasser legen
- Eier danach schälen und vierteln
- Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Meerrettich verrühren
- über die Eier gießen und servieren
Tipp: Meerretticheier schmecken gut zu Salat.
Euer Allgaier Mädle®
Kratzet
Bild: pixabay
Zutaten:
- 500 gr. Mehl
- 6 Eier
- 375 ml Milch
- 2 Prisen Salz
- 75 gr. Butter
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
- Mehl, Milch, Eier, Salz zum Teig verarbeiten
- Hälfte der Butter in Pfanne erhitzen
- je 1/4 des Teiges zum Fladen rausbacken
- Fladen mit dem Schaber zerkleinern
- restliche Butter zu den Kratzet geben
- goldbraun fertig braten
- Kratzet mit Zucker bestreuen
Servierfertig!
Euer Allgaier Mädle®
Eierlikör
Bild: pixabay
- 8 Eigelb
- 400 gr. Zucker
- 2 Vanilleschoten
- 0,5 l Milch
- 200 ml Weingeist (96 Vol.-%)
Zubereitung:
- Eigelb und Zucker schaumig schlagen
- Mark von Vanilleschoten dazugeben
- Milch und Weingeist dazumischen
- gut verrühren
Sofort trinkfertig!
Eierlikör unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten Tage trinken. Ist nicht lange haltbar.
Falls man weniger benötigt, einfach das Rezept halbieren.
Tipp: Eierlikör in Gläsern servieren und frisch geschlagene Sahne drauf.
Prost!
Euer Allgaier Mädle®
Meerretticheier
Bild: pixabay
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 EL Essig
- 1 EL Öl
- 1 EL Meerrettich
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
- Eier in einem Topf mit Wasser 5 Minuten weich kochen
- aus dem Topf nehmen und in kaltes Wasser legen
- Eier danach schälen und vierteln
- Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Meerrettich verrühren
- über die Eier gießen und servieren
Tipp: Meerretticheier schmecken gut zu Salat.
Euer Allgaier Mädle®
Blumengesteck zu Ostern selbstgemacht
Bilder: Allgaier
Ihr benötigt:
- Schale aus Holz
- Blumen
- Moos
- Äste
- Dekohasen
- Dekoeier (kleine Wachteleier)
Und so wirds gemacht:
- Dekoschale mit Folie auslegen, damit beim Gießen das Wasser in der Schale bleibt.
- Die verschiedenen Blumen in der Schale plazieren.
- Mit Moos und Ästen verzieren.
- Osterhasen in die Blumen stecken.
- Kleine Wachteleier in der Schale verteilen.
Fertig und wunderschön!
Euer Kreativität könnt Ihr freien Lauf lassen.
Auch schön als Geschenk.
Tipp: Eier oder Hasen aus Marzipan oder Schokolade in die Schale geben.
Viel Spaß und Frohe Ostern!
Euer Allgaier Mädle® und der Osterhase 😉
Blumengesteck zu Ostern selbstgemacht
Bild: Allgaier
Ihr benötigt:
- Schale aus Holz
- Blumen
- Moos
- Äste
- Dekohasen
- Dekoeier (kleine Wachteleier)
Und so wirds gemacht:
- Dekoschale mit Folie auslegen, damit beim Gießen das Wasser in der Schale bleibt.
- Die verschiedenen Blumen in der Schale plazieren.
- Mit Moos und Ästen verzieren.
- Osterhasen in die Blumen stecken.
- Kleine Wachteleier in der Schale verteilen.
Fertig und wunderschön!
Euer Kreativität könnt Ihr freien Lauf lassen.
Auch schön als Geschenk.
Tipp: Eier oder Hasen aus Marzipan oder Schokolade in die Schale geben.
Viel Spaß und Frohe Ostern!
Euer Allgaier Mädle® und der Osterhase 😉
Mädle aus dem West-Allgäu
